Fait maison, chaque jour
La carte de la Brasserie Le Président
Une cuisine de brasserie française entièrement faite maison, préparée chaque jour dans notre cuisine, Place d'Armes à Valenciennes.
Photos non contractuelles. Nos plats sont dressés à la minute et nos garnitures suivent le marché et les saisons : la présentation et les accompagnements peuvent varier de la photo.
Notre carte
Suggestions
Filet de Bar sauce safranée26,90
Saint-Jacques Passion et Mangue25,90
Ris de veau flambé au Cognac29,90
Magret de Canard Flambé23,90
Conchiglioni Pistache Burrata Jambon de pays23,90
Lasagne maison du chef23,90
Nos suggestions changent régulièrement au gré du marché. Demandez l'ardoise du jour à votre serveur.
Notre carte
Entrées
Le Foie Gras Maison du Président14,90
Suggestion du chef
Foie gras de canard préparé par le Chef, accompagné de sa compotée d'oignons à la bière et à la cassonade.
Le Saumon Fumé de la Maison13,90
Saumon mariné puis fumé sur place, parfumé à l'aneth.
Les Escargots Tradition6 pièces 9,90 · 12 pièces 15,90
Escargots gratinés au beurre persillé maison.
L'Œuf Cocotte Ch'ti au Maroilles6,90
Œuf fermier cuit au four, crème de maroilles fondante et mouillettes de pain de campagne.
La Flamiche du Nord9,90
Fine tarte au maroilles servie tiède avec salade verte.
Notre carte
Poissons
Le Fish and Chips17,90
Filet de poisson pané croustillant, servi avec frites maison et salade.
Le Poisson du MarchéSelon arrivage
Suggestion du chef
Préparé selon l'inspiration du Chef et les produits du moment.
Notre carte
Viandes rouges
L'Entrecôte Angus Signature29,90
Belle pièce de bœuf Angus grillée, accompagnement et sauce au choix. (400–500 g)
La Bavette Hereford aux Échalotes Confites21,90
Bavette de bœuf Hereford grillée, servie avec échalotes confites.
Le Filet de Boeuf27,90
Filet de bœuf irlandais grillé, servi avec garniture au choix.
Le Steak Haché Tradition15,90
Haché de boeuf façon bouchère servi avec garniture au choix. Supplément Oeuf au plat +1€.
Tataki de Boeuf23,90
Boeuf juste saisi, fondant à coeur, sauce soja-sésame.
Accompagnement et sauce maison au choix.
Notre carte
Spécialités du Nord
La Véritable Carbonade Flamande à la Paix Dieu17,90
Pièces de bœuf mijotées longuement à la bière belge Paix Dieu, oignons fondants, cassonade et pain d'épices, servies avec l'accompagnement de votre choix.
Le Welsh Authentique16,90
Pain de campagne, jambon, cheddar fondu à la bière, œuf au plat et frites fraîches.
Le Croque du Président12
Pain de mie toasté, jambon, fromage gratiné, salade verte et frites fraîches.
Le Croque Madame Gourmand13
Croque gratiné surmonté d'un œuf au plat, salade verte et frites fraîches.
La Volaille Gratinée Du Nord17
Escalope de volaille gratinée à la crème de maroilles.
Camembert Rôti21,90
Camembert rôti au four, accompagné de miel et herbes de Provence, servi avec pommes de terre grenaille, assortiment de charcuterie.
Andouillette 5A19,90
Grillée, servie avec garnitures au choix.
Jambonneau grillé21,90
Jambonneau grillé à la sauce Paix Dieu avec garnitures au choix.
Le set de table
Accompagnements & sauces maison
Accompagnements au choix
- Frites fraîches
- Légumes de saison
- Purée de carottes à l'orange
- Riz
- Pâtes
Sauces maison
- Sauce poivre
- Sauce maroilles
- Sauce échalote
- Sauce barbecue
- Sauce béarnaise
- Mayonnaise maison
Notre carte
Burgers
Le Burger Signature17,90
Steak haché, cheddar, lard fumé, cornichons, tomates et compotée d'oignons maison.
Le Chicken BBQ Crispy16,90
Poulet croustillant, sauce barbecue et garnitures fraîches.
Notre carte
Salades
La Périgourdine17,90
Salade verte, gésiers de volaille, magret de canard, foie gras, tomates et pommes de terre grenaille, vinaigrette maison.
Notre carte
Plats végétariens
Les Ravioles du Jardin15,90
Ravioles farcies aux légumes de saison, crème légère.
Le Welsh Veggie16
Version végétarienne du welsh, sans charcuterie.
Le Croque Veggie12
Pain de mie toasté, fromage gratiné, salade verte et frites fraîches.
Notre carte
Planches à partager
La Planche Mixte du Président21
Sélection de charcuteries et de fromages.
La Planche Signature25
Composition gourmande selon l'inspiration du Chef.
Nos pâtés & rillettes8,50
Au choix : pâté à la bière, pâté au maroilles, pâté de campagne, rillettes de porc.
Nos saucissons7,50
Notre carte
Desserts
La Mousse au Chocolat Maison7,90
Mousse au chocolat noir réalisée maison.
La Douceur Fruits Rouges7,50
Panna cotta vanillée et son coulis de fruits rouges.
La Brioche Perdue du Chef8,50
Brioche dorée à la poêle, glace caramel beurre salé.
La Dame Blanche Gourmande7,90
Glace vanille, chocolat chaud et chantilly.
La Suggestion Sucrée du Chef8,90
Suggestion du chef
Café / Thé Gourmand9,90
Notre carte
Nos glaces
La boule de glace2,50
Vanille, chocolat, café, fraise, caramel beurre salé, cassis, mangue, citron.
2,50 la boule.
À table, en formule
Nos formules
Menu Plaisir32
Entrée, plat et dessert, dans la tradition de la maison.
Entrée au choix : L'Œuf Cocotte Ch'ti au Maroilles Assiette de saumon fumé maison Flamiche du Nord Plat au choix : Poisson selon arrivage Pièce de bœuf grillée Volaille gratinée au maroilles Véritable carbonade flamande à la Paix Dieu Burger Signature du Président Dessert au choix : Mousse au chocolat maison Panna cotta aux fruits rouges Brioche perdue et glace caramel beurre salé Dame blanche gourmande
Menu Enfant12
Pour les plus jeunes, du lundi au dimanche.
Boisson au choix : -Coca-Cola -Ice Tea -Eau -Diabolo Plat au choix : -Mini burger bœuf -Burger poulet -Pâtes au fromage -Tenders de poulet Dessert au choix : -Mini mousse au chocolat -Compote de pomme -1 boule de glace
Allergènes et régimes particuliers
Une allergie, une intolérance ou un régime particulier ? Signalez-le à votre serveur ou au moment de votre réservation : nos plats étant préparés sur place, nous pouvons souvent nous adapter. La liste complète des allergènes est disponible sur demande auprès de l'équipe.